На прошлой неделе на севере температура упала, и мы вернулись к тушенке дома. Не то чтобы мы совсем от них отказались, но мы соскучились по таким рецептам. нутовое рагу с картофелем и кабачками. Основное блюдо со значительным количеством овощей, вкусное, питательное, полезное и полезное.
Нет ничего лучше, чем прийти домой в холодный день и увидеть такое рагу, дымящее на столе, всего за несколько минут. При этом я не буду вам врать, это займет некоторое время. Хотя, если вы, как и я, используете консервированный вареный нут Вы ускорите процесс и уже через полчаса будете готовы.
Главное в этом рагу — приготовить хорошие тушеные овощи. В данном случае я использовал лук, зеленый перец, морковь, кабачки и помидоры Но вы можете использовать любые овощи, которые вот-вот испортятся в холодильнике. Пробуйте и экспериментируйте с рецептом.
La Receta
- 240г. вареный нут (если он консервированный, промыть и обсушить)
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 нарезанный лук
- 2 зеленых болгарских перца, нарезать
- 2 моркови, очищенные и нарезанные
- 1 кабачок, нарезанный кубиками
- 2 помидора, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 картошка, нарезанная небольшими кубиками
- ½ чайной ложки томатной пасты
- Сэл
- Перец
- 1 чайная ложка карри
- Сэл
- Перец
- Разогреваем масло в кастрюле и обжарить лук и перец в течение 5 минут.
- Затем добавляем морковь и кабачки. и варить еще 10 минут.
- Тогда, добавляем картофель, помидор и полстакана воды и на медленном огне варим, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
- Когда это произойдет, приправьте солью и перцем, добавьте карри и перемешайте.
- После этого достаем кастрюльку с соусом, чтобы измельчить его в стакане блендера с двумя столовыми ложками нута и верните в запеканку.
- Когда все будет готово, добавьте в овощную запеканку оставшуюся часть нута, нагрейте ее и, как только она закипит, варите пару минут.
- И рагу из нута с картофелем и кабачками готово.