Ищете веганское блюдо, которое понравится всем на это Рождество? Ризотто с шиитаке и цуккини кажется отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. И его легко приготовить, хотя в идеале лучше готовить его из свежих продуктов.
Хорошая новость заключается в том, что даже если вам придется сделать это в данный момент это не займет у вас много времени. Вы можете оставить соус, овощной и кабачковый бульон готовыми, поэтому вам нужно всего лишь добавить рис за полчаса до обеда или ужина и все время помешивать, пока он не будет готов.
С этим ризотто вам не потребуется готовить много чего еще, чтобы дополнить меню. Простая закуска и ассорти из нуги на десерт будут достаточны, чтобы порадовать ваших гостей. Иногда мы все усложняем, и я думаю, что если пандемия чему-то нас и научила, так это умению распознавать действительно важные вещи.
La Receta
- 320г. круглого риса (у меня не было подходящего и я положила другой)
- 2 измельченные зубчики чеснока
- 180г. шиитаке
- 1 л. горячий овощной бульон
- 1 стакан крема из цукини и острого лука
- Соль и перец
- Оливковое масло
- Тертый сыр для подачи
- Обжариваем зубчик чеснока в кастрюле с каплей оливкового масла.
- После добавляем грибы полосками и варить все еще пару минут.
- Добавляем рис и мы перемешиваем.
- Затем добавьте ковш бульона и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока рис не начнет подсыхать. Затем снова добавляем бульон. обычно онэто займет около 20-22 минут весь процесс.
- Как только рис будет почти готов, добавить сметану из овощей горячего, перемешать и готовить еще пару минут.
- Подаем ризотто с шиитаке сразу с небольшим количеством тертого сыра сверху.