С помощью этого безглютенового рецепта для всех больных целиакией вы можете приготовить тесто для восхитительных равиоли с различными начинками, такими как мясо, курица или творог, и вы получите простые комбинации, которые позволят вам попробовать эту полезную пищу.
Ингредиенты:
1 стакан кукурузного крахмала
1 стакан крахмала кассавы
1/2 стакана сухого обезжиренного молока
100 г сливочного масла
2 столовые ложки самоподнимающегося порошка без глютена
1 яйцо
Солить по вкусу
Чуньо
Приготовление:
Чтобы приготовить чуньо, варите в кастрюле 100 мл воды со столовой ложкой крахмала кассавы, пока не получите прозрачную пасту.
Затем в миске просейте маниоку, кукурузный крахмал, добавьте соль по вкусу, самоподнимающийся порошок без глютена, сухое обезжиренное молоко, яйцо, масло и, наконец, чуньо. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Замесите предыдущий препарат до образования однородного теста и раскатайте его скалкой. Наполнить, собрать и нарезать равиоли обычным способом.