Кремы и пюре они позволяют нам играть с множеством ингредиентов. Это отличное предложение, когда мы хотим воспользоваться тем или иным ингредиентом, который может испортиться. В данном случае это было немного гороха, но могло быть немного спаржи; с обоими мы получим этот эффектный зеленый цвет.
Горох и немного лука и / или лук-шалот - это все, что нам нужно для основы этого крема, который мы приправили мятой и петрушкой. Результат очень гладкий; Это может быть отличный рецепт как зимой, так и летом, если мы будем подавать его холодным. В обоих случаях вы можете украсить его немного взбитым йогуртом и немного чеснока или петрушки.
Крем гороховый с йогуртом
Этот крем из гороха с йогуртом очень гладкий, идеально подходит как зимой, так и летом в холодном виде.
Автор: Мария Васкес
Кухня: Tradicional
Тип рецепта: Супы
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 белая луковица, измельченная
- 2 измельченных лука-шалота
- Оливковое масло
- Сэл
- Пимиента Негра
- 3 стакана овощного бульона
- 6 стаканов горошка
- 2 чайные ложки измельченной мяты
- 2 чайные ложки нарезанной петрушки
- 1 взбитый натуральный йогурт
- Нарезанный чеснок для гарнира
Способ приготовления
- Разогреваем в кастрюле 2-3 столовые ложки оливкового масла. Включаем лук и нарезанный лук-шалот и готовьте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, около 10 минут.
- Приправить солью и перцем, добавить бульон и пусть закипит. Итак, добавляем горошек и варим 10 минут.
- Растолкаем смесь вместе с мятой, петрушкой и половиной йогурта. Даем еще раз закипеть.
- Подаем крем в мисках, украшенных взбитый йогурт и нарезанный чеснок.
Пищевая ценность на порцию
Калорий: 160