Сегодня мы собираемся приготовить рецепт оладий, вдохновленный генилями или багнесом, которые моя бабушка приготовила во вторник на Масленицу или марди гра. Очень сладкая французская традиция, смесь языческих и христианских обычаев. Масленичный вторник когда-то был днем праздника и веселья как кульминация семи дней «гра», в течение которых потреблялись продукты, богатые жирами, поскольку с Пепельной среды начинались посты Великого поста. Это также совпало с празднованием окончания холодных дней. Традиционные традиции - хороший вариант для детских закусок или в сопровождении кофе или, почему бы и нет, последних горячих шоколадных конфет зимы.
Время на подготовку: 4 часа.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 гр муки
- 4 яйца
- 150 грамм сахара
- 100 г сливочного масла
- 100 гр жирных сливок
- 1 и 1/2 пакетика разрыхлителя
- щепотка соли
- тертая цедра лимона
- 1/2 стакана рома
- сахарная пудра
- 1 литр масла для жарки
ПОДГОТОВКА
В миске взбить яйца, цедру лимона и сливки. Растопите масло и добавьте его теплым во взбитые яйца, в конце добавьте ром.
В другую большую миску кладем муку, сахар, соль и дрожжи, делаем отверстие в центре и добавляем жидкий препарат.
Мешайте лопаткой понемногу, пока не получите эластичное тесто, которое не будет выступать по краям миски. Если он очень мягкий, мы добавляем муку, а если он твердый - немного молока.
Формируем булочку, накрываем кухонным полотенцем и оставляем примерно на 3 часа в теплом месте на свет.
Шпулькой растягиваем тесто толщиной 3 мм. Режем ножами для макарон форм или квадратов, прямоугольников, шариков и т. Д.
Нагреваем масло и обжариваем оладьи, соблюдая осторожность, потому что они быстро подрумянятся. В середине приготовления переворачиваем.
Когда они есть, мы вынимаем их и кладем на промокательную бумагу и посыпаем сахарной пудрой.
Они очень хороши, если мы едим их в теплом виде, еще одно предложение, так как они не совсем для диет, ничего не произойдет, если мы наполним их дульсе де лече с рукавом! а в среду мы постимся….