Рецепт печето с грибами - отличное блюдо, которое можно попробовать во время обеда, и всегда сопровождается простым и вкусным гарниром, таким как овощные салаты, пюре из бобовых или источник картофеля с печеным луком.
Ингредиенты:
11/2 кг печето (говядина)
4 зубчика чеснока
3 лука
Морковь 3
200 грамм грибов
2 веточки розмарина или тимьяна
3 столовые ложки заправки (горчица)
200 мл хорошего красного вина
250 куб.см мясного бульона
Ложки оливкового масла 6
Соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Приправить мясо солью, перцем, намазать заправкой (горчицей) и оставить. Кроме того, в миске смешайте красное вино с мясным бульоном и добавьте морковь, нарезанную толстыми ломтиками, тимьян или розмарин, нарезанный чеснок и лук, нарезанный кусочками, и поместите мясо в эту заготовку для маринования на несколько часов, в холодильнике. Затем вынуть рыбу, процедить и запечатать с двух сторон на горячей сковороде или гриле.
Грибы нарезать ломтиками и обжарить в кастрюле с оливковым маслом, вылить маринад в глубокую кастрюлю и довести до кипения. Добавить мясо, грибы и варить на умеренном огне 40 минут. Когда мясо готово, нарежьте его ломтиками и разложите на подносе, сбрызнув несколькими столовыми ложками соуса, и подавайте это вкусное блюдо с выбранным гарниром.