Ингредиенты:
1 крупный баклажан
1/2 большой луковицы
1 Tomate
5 яйца
Масло, необходимое количество
Провансаль, орегано или тимьян по вкусу
Приготовление:
В кастрюле снова утопите нарезанный лук в небольшом количестве масла, затем добавьте нарезанный помидор и готовьте несколько минут, а затем добавьте нарезанный кубиками баклажан.
Теперь, когда оно будет приготовлено, удалите жидкость, взбейте и добавьте яйца в указанный препарат. Приправить смесь ароматными травами по вкусу.
В сковороду с небольшим количеством масла вылейте препарат и готовьте на сильном огне несколько минут или пока яйца не начнут коагулировать у основания. Теперь вы переворачиваете ее с помощью крышки и снова кладете лепешку на место.
Готовьте несколько секунд и подавайте.