Постепенно мы начинаем наслаждаться прохладными днями, когда нам хочется приготовить тушеное мясо, подобное тому, которое я предлагаю сегодня. А острое рагу из мяса и нута который имеет фантастическое сочетание вкусов и в котором можно обойтись, если хотите, без специй, они были бы необходимы!
Это рагу очень приятное и станет отличным союзником, который согреет вас в предстоящие холодные месяцы. С щедрая овощная основа, мясо и нут — это тоже очень полноценное блюдо, которое можно подавать как единое блюдо, добавив, например, апельсин в качестве десерта.
Тебе не кажется, что у него хороший цвет? Мясной бульон, красное вино, которое мы использовали при его приготовлении, и жареные помидоры способствуют получить этот темный тон на котором так выделяются нут и морковь. Разве вам не хочется попробовать?
La Receta
- 200г. мясо (свинина, говядина...) нарезанное кубиками
- 1 нарезанный лук
- 3 большие моркови, нарезанные ломтиками
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 2 помидора, очищенных
- ½ стакана красного вина
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 2 лавровых листьев
- 1-2 перца чили
- 1 стакан говяжьего бульона
- 150 гр вареного нута
- Оливковое масло первого отжима
- Сэл
- Перец черный молотый
- Разогрейте в сковороде три столовые ложки масла и мы обжариваем мясо приправленный на сильном огне. По готовности вынимаем его из формы и отставляем в сторону.
- На сковороде Теперь обжариваем лук, морковь и перец 5 минут.
- Затем добавляем нарезанные кубиками помидоры, приправляем солью и перцем, перемешиваем и продолжаем готовить еще 10 минут.
- Затем возвращаем мясо в кастрюлю и мы поливаем его вином, Готовим на сильном огне минуту, чтобы часть спирта испарилась.
- Незамедлительно после добавляем жареный помидор, лавровый лист, перец чили и мясной бульон и варите 10 минут, чтобы мясо приготовилось, а бульон выпарился. В зависимости от выбранного вами мяса вам может понадобиться больше или меньше бульона и больше или меньше времени.
- Затем, чтобы закончить мы добавляем нут, перемешиваем и готовим еще 10 минут, чтобы все вкусы смешались.
- Даем отдохнуть и подаем пикантное мясное рагу с нутом очень горячим.