Сегодня я предлагаю вам приготовить рецепт, которым мы время от времени любим полакомиться дома с чашка риса: кальмары в чернилах с картофелем фри. Классическое блюдо, которое идеально дополняет картофель, нарезанный кубиками и обжаренный до золотистого цвета и хрустящей корочки. А дело в том… какое блюдо не сочетается с картошкой?
Кальмаров в их чернилах очень легко приготовить, особенно когда мы выбрасываем их из морозилки, как сегодня. Дома мы всегда любим иметь поднос с замороженный чистый кальмар для приготовления риса или быстрых рецептов, подобных этому, на которые вы потратите всего 25 минут.
Помимо очевидных ингредиентов, в этом рецепте есть еще несколько, к которым также можно добавить белое вино. В этот раз я этого не делала, потому что постаралась сделать рецепт как можно проще, но это придает соусу оттенок вкуса, который лично мне очень нравится. Решитесь приготовить этот простой рецепт кальмаров в чернилах с чипсами?
La Receta
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 белая луковица
- 400г размороженный чистый кальмар
- ½ итальянского зеленого перца
- 2 столовые ложки домашнего томатного соуса
- 1-2 пакетика чернил кальмара
- Стакан 1
- Соль и перец
- 1 картофеля
- Во-первых мелко нарезать лук и перец.
- Затем разогрейте масло в сковороде или кастрюле и мы обжариваем оба овоща в течение 5 минут.
- Мы пользуемся этим временем, чтобы нарезать кальмара и очистить и нарезать кубиками картофель.
- Через пять минут добавить кальмараБерем сковороду и жарим четыре минуты.
- Между тем, смешать в чашке томатный соус, чернила и вода. Добавьте смесь в кастрюлю и при необходимости добавьте еще немного воды, чтобы кальмары были почти покрыты.
- Перемешайте, накройте кастрюлю и Варим 10 минут.
- Воспользуемся этим временем, чтобы приправить картошку и обжарить их во фритюре пока они хорошо не подрумянятся. Затем вынимаем их и резервируем.
- Через 10 минут снимите крышку и пусть соус станет жирным пять минут. Если этого недостаточно, мы вынимаем 3 столовые ложки жидкости, смешиваем их с одной из холодной воды и чайной ложкой кукурузного крахмала в чашке и выливаем смесь в кастрюлю, чтобы при смешивании соус жирнел.
- Подаем кальмара в чернилах с горячим картофелем фри.