Есть очень андалузское блюдо из морепродуктов, которое мне особенно нравится. Чаще всего его готовят летом, но, по правде говоря, это блюдо, которое вы хотели бы пробовать (стоит избыточности) в течение всего года. Это о ракушки в чесночном соусе и белом вине. У него очень своеобразный и вкусный аромат, который отлично сочетается с некоторыми жареные ломтики хлеба и стакан хорошего белого вина.
Если вам нравятся ароматы моря, обязательно попробуйте это блюдо!
Ракушки в соусе из чеснока и белого вина
Ракушки в чесночном соусе и белом вине - очень часто встречающийся рецепт в летний сезон на юге Испании.
Автор: Кармен Гильен
Кухня: испанский
Тип рецепта: входящий
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 кг ракушек
- 150 мл белого вина
- 5 зубчика чеснока
- Сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима
- Тертая петрушка
Способ приготовления
- Берем сковороду, в которую добавляем немного оливкового масла, ровно столько, чтобы обжарить и поджарить чеснок, который пойдет к маленьким тако. Не позволяйте им слишком подрумяниться, они должны быть нежными, но не хрустящими.
- Когда чеснок конкурс, мы бросим ракушки, и мы надеемся, что они откроются самостоятельно с помощью тепла. Это займет примерно 15 минут.
- Когда почти все ракушки открыты, заливаем 150 мл белого вина и добавляем немного тертая петрушка пробовать.
- Мы позволим ароматам смешаться. Спирт в вине также должен испариться, поэтому мы оставим сковороду при средней температуре на Еще 5-8 минут.
- Мы отложили и теперь можем подавать ракушек в чесночном соусе и белом вине.
Примечания
Вы можете добавить пару Перчики чили если вам нравится пряный привкус.
Пищевая ценность на порцию
Калорий: 320