Соль усиливает вкус многих продуктов. И именно поэтому существует множество рецептов, основным ингредиентом которых является именно он. Но, помимо известных видов соли, ты когда-нибудь слышал о Джумсальская соль?
Это особый вид соли. получено из Сьерра-дель-Карше в Хумилье, Мурсия., и это придаст вашим рецептам особый колорит. Как насчет того, чтобы поговорить с вами об этом и подкинуть идеи для приготовления? Действуй.
Что такое Джумсальская соль
Как мы уже говорили вам ранее, джумсальская соль добывается в Сьерра-дель-Карше. Этот Она считается минеральной солью, а ее производство и распространение являются частью истории города. где его производят, Джумилла. Для них это «природный драгоценный камень», белый драгоценный камень, характеризующийся чистой солью, без примесей и высочайшего качества.
Для этого рабочие Соль они добывают, не изменяя ее, естественно, из самих залежей каменной соли., в частности соляной диапир Ла-Роза, который теперь считается объектом общественного интереса. Он упакован для достижения потребителей. Поэтому мы можем использовать его для многих блюд (или, если вы из тех, кто колдует, чтобы оно было в большей связи с природой).
И вы найдете не только один вид соли, но и на рынке есть разные: зерно влажное натуральное, дробленое, мокрое измельченное, сушеное, сушеное в таблетках, йодированное, азотированное...
Рецепты с джумсальской солью
Да сейчас, Как насчет того, чтобы мы предложили вам применение этого типа соли в вашей повседневной жизни? Ниже мы предлагаем серию рецепты, которые отлично подходят для составления вашего меню. А если добавить еще и этот ингредиент, вкус наверняка будет сильно отличаться от того, что было при использовании другого вида.
- Большой морской окунь.
- Джумсальская соль крупного помола.
- Вода.
- Первое, что вам нужно сделать, это включить духовку, чтобы разогреть ее примерно до 200 градусов.
- Теперь возьмите миску и создайте основу из крупной джумсальской соли. Таким образом вы предотвратите прилипание рыбы. Будьте щедры, когда добавляете его, потому что, если вы полностью покроете его солью, он сохранит лучший вкус (он станет более сочным).
- Далее кладем рыбу (морской окунь или морской лещ). Маленькая хитрость, которую мы вам откроем, заключается в том, чтобы сначала пропустить ее через водопроводный кран. Таким образом, когда он влажный, соль лучше прилипнет.
- Следующий шаг – посыпать солью. Конечно, оставьте голову и хвост свободными, потому что именно они помогут вам узнать, готов ли он.
- Поставьте в духовку и подождите примерно 20-50 минут. Все будет зависеть от веса рыбы. Если это килограмм, то 20 минут будет достаточно. Если килограмм-полтора, оставьте максимум на 25 минут. На 2 килограмма 30-35 минут. И так.
- Когда вы увидите, что хвост выглядит довольно загорелым, а глаза как будто высохли или потеряли блеск, самое время его вынуть.
- Соль превратится в корку, поэтому вам придется использовать нож или что-то подобное, чтобы постепенно разламывать ее и освобождать морского окуня, который будет очень вкусным, потому что он будет приготовлен в своем соку.
- Один килограмм свиной корейки.
- Джумсал крупная соль.
- Сопутствующий соус: майонез, горчица…
- Начните с выбора формы, которую можно использовать в микроволновой печи. Далее вам нужно будет положить основу из крупной соли, закрывающую дно.
- Сверху следует положить поясницу. Мы рекомендуем использовать неразрезанный кусок, чтобы он сохранил свой вкус). Вы можете сначала замочить его в воде, чтобы соль прилипала и, таким образом, его было легче покрыть.
- Теперь вы должны полностью покрыть мясо. Постарайтесь немного сжать, чтобы образовалась своеобразная ракушка, чтобы она не падала при перемещении.
- Поставьте в микроволновую печь и включите ее на максимум, с возможностью гриля, если она у вас есть, примерно на 20 минут. Тем не менее, мы рекомендуем вам проверить, поскольку каждая микроволновая печь уникальна.
- Как только вы увидите, что он поджарился, самое время его вынуть. Начните удалять соль и достаньте вырезку из источника, чтобы удалить всю имеющуюся в ней соль.
- Нарезаем ломтиками. Мы рекомендуем, чтобы они были довольно тонкими, потому что вкус будет намного лучше, а толщина — на ваш вкус.
- Подавайте с соусом и наслаждайтесь. Другой вариант — добавить немного хлопьев джумсальской соли, чтобы придать блюду дополнительный оттенок (не волнуйтесь, на вкус оно не будет слишком соленым).
- 2 стакана взбитых сливок.
- 1 банка сгущенного молока.
- Полстакана меда.
- Половина чайной ложки джумсальской соли (мелкой).
- Горсть хлопьев соли.
- Начните с того, что перелейте взбитые сливки в миску и с помощью миксера придайте им кремовый вид.
- Понемногу добавляем сгущенку и часть меда. Также добавьте соль.
- Когда он у вас будет, перенесите его в форму, которую можно будет заморозить. А перед тем, как накрыть его и положить в морозилку, налейте сверху столовую ложку меда. Вам придется подождать не менее шести часов, чтобы он хорошо застыл, хотя мы рекомендуем двенадцать часов.
- При подаче подавайте в тарелках, украсив медом и несколькими хлопьями соли.
Эти рецепты с джумсальской солью – это лишь пример из многих, что вы можете сделать. Чего вы ждете, чтобы попробовать?