Свиная вырезка в соусе, блюдо для приготовления на праздники или торжества. Запеченное мясо, которое я помню, всегда готовила моя мама в глиняном горшочке, оно готовилось понемногу, и из-за отличного запаха трав, которые она кладет, и капель бренди, хотя вы можете добавить вино, мне очень нравится этот рецепт побольше коньяка, попробуйте то, что вам понравится.
Это блюдо из свиной вырезки в соусе, оно мне очень нравится, дома его всегда готовили в эти рождественские даты, а сейчас готовят круглый год. Это блюдо всем нравится, свиная вырезка очень вкусная, нежная и сочная, а если подавать ее с овощами и хорошим соусом, то блюдо будет десять.
Свиная вырезка в соусе
Автор: Montse
Тип рецепта: мясо
Порция: 8
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 2-3 филе
- 2 лука
- 2-3 морковок
- 4 Tomates
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок трав
- 1 стакан бренди
- Оливковое масло
- Соль и перец
Способ приготовления
- Чтобы приготовить свиное филе в соусе, сначала мы нарежем овощи, очистим лук и разрежем на 4 части, с помидорами сделаем то же самое, морковь нарежем на кусочки по 2 см.
- А филе солим и перчим.
- Ставим большую запеканку. Мы наливаем хорошую струю масла и добавляем филе на среднем огне и обжариваем снаружи, добавляем овощи и все обжариваем, примерно 15-20 минут. Еще добавляем 1 пучок овощей.
- Когда мы увидим, что филе и овощи золотистые, добавляем рюмку бренди. Оставляем примерно на 5 минут, добавляем стакан воды и даем вариться около 40 минут. Когда это будет, мы вынимаем филе и даем остыть, нарезаем филе тонкими или толстыми ломтиками.
- Взять часть соуса и овощи можно добавить немного воды и измельчить.
- Обжарьте на сковороде грибное ассорти.
- Кусочки мяса снова кладем в запеканку, соус и грибы. Когда идем подавать на стол, сразу разогреваем и подаем. Подавать соус в лодочке.
- Мы можем приготовить к нему немного картофеля фри.