Свиная вырезка в соусе – идеальное блюдо для праздничного ужина, вкусная вырезка, которую очень легко приготовить, и которую можно сделать заранее.
Я приготовил этот рецепт со свиной вырезкой, но его можно приготовить и с другим мясом, например, со свининой или куриной корейкой….
Свиная вырезка в соусе может сопровождаться картофелем, овощами, грибами…. Все, что нам нравится, идет очень хорошо.
Свиная вырезка в соусе
Автор: Montse
Тип рецепта: мясо
Порция: 6
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 2 свиные вырезки
- 2 луковица
- Морковь 2
- 2 Tomates
- 250 грибов или шампиньонов (можно разные)
- 1 пучок зелени (тимьян, розмарин, лавровый лист)
- 200 белых вин
- 1 небольшой стакан воды или бульона
- Нефть
- Перец
- Сэл
Способ приготовления
- Чтобы приготовить филе в соусе, сначала поставим кастрюлю на огонь с небольшим количеством масла, поставим на достаточно сильный огонь.
- Очищаем филе, приправляем, а когда масло в запеканке горячее, добавляем и обжариваем со всех сторон.
- Лук очищаем и нарезаем кусочками.
- Морковь очищаем, нарезаем средними кусочками.
- Помидоры промываем и разрезаем на четвертинки.
- Как только филе подрумянится, добавьте все овощи вокруг филе, добавьте травы и готовьте около 15 минут, чтобы они не подгорели. Можно добавить немного воды или бульона, если сильно прилипнет.
- По истечении этого времени добавьте белое вино, дайте ему повариться еще 10 минут, если оно слишком сухое, добавьте немного воды или бульона.
- Его нужно оставить вариться до готовности овощей, он не должен быть сухим, лучше добавить бульон, чтобы филе было сочным.
- Если вам нравится меньше прожарки, лучше удалить ее и дать овощам приготовиться.
- Когда есть филе и овощи, мы берем часть овощей и измельчаем, смешиваем с соусом из филе и таким образом получаем соус более вкусный.
- Дать остыть и нарезать ломтиками, положить в источник и подавать.