Иногда даже те из нас, кто обожает проводить время на кухне, чувствуют невероятную лень, когда дело доходит до нарезки, обжаривания, выпечки и особенно... мыть горы посуды после едыЕсли такое случается с нами, любителями, представьте, как себя чувствуют те, кто ненавидит готовить или просто не получает от этого удовольствия, но всё равно должен каждый день обеспечивать семью едой. К счастью, существует множество блюд, которые легко приготовить, быстро сделать, и которые позволят вам хорошо питаться, не превращая кухню в поле боя.
Главное — выбрать правильные рецепты и немного организоваться: Уникальные блюда, приготовленные в одной кастрюле, духовке или сковороде., качественные консервыЗаранее подготовленные овощи и небольшие хитрости, чтобы свести к минимуму количество грязной посуды в раковине. В этой статье вы найдете полное руководство по приготовлению пищи каждый день с минимальным количеством беспорядка, 8 практичных и впечатляющих рецептов, идеи кухонных гаджетов, которые значительно облегчат жизнь, и несколько советов, которые помогут вам наслаждаться семейными обедами, не уставая.
Почему мы так сильно пачкаемся во время готовки (и как этого избежать)?
На то, сколько уборки вам придётся сделать после приготовления пищи, в основном влияет не столько время, проведённое за готовкой, сколько... тип рецепта и количество используемых вами кухонных принадлежностей.Блюда, приготовленные одновременно в нескольких кастрюлях, соусы в одной, гарниры в другой, духовка и несколько разделочных досок – все это синоним гор грязной посуды в раковине.
Напротив, существуют рецепты, предназначенные для приготовления в одной посуде: кастрюля, большая сковорода, противень или мультиваркаОбычно для их приготовления требуется минимум подготовки: всего лишь разделочная доска и нож, а часто и этого недостаточно, если использовать уже нарезанные овощи. Именно этой философии мы и будем придерживаться: чем меньше посуды вы используете, тем меньше вам придётся мыть посуду.
Ещё один важный приём — использовать готовые к употреблению продукты. Сегодня их можно найти в супермаркете. овощи четвертого сорта и замороженные овощи что значительно экономит время и уменьшает загрязнение: нарезанный лукСмеси для жарки, тертая морковь, вымытые листья салата, основы для жарки… Все это избавляет от необходимости доставать овощечистки, дополнительные ножи и несколько разделочных досок.
Если вы хотите пойти еще дальше, существуют книги, посвященные приготовлению блюд «все в одном», которые могут дать вам множество идей: сборники рецептов для мультиварок, предложения по приготовлению блюд на одном противне или блюда, которые готовятся менее чем за 20 минут в одной посуде. Философия всегда одна и та же: максимум вкуса при минимальной уборке..
8 блюд, которые не сильно пачкают и подходят для повседневного использования.
Следующие рецепты следуют очень четкой схеме: Минимум подготовки, минимум посуды и очень приличный результат.Большинство блюд готовятся в одной кастрюле или почти в одной, идеально подходят для повседневного питания и предназначены для людей, которые совсем не хотят проводить время на кухне, но при этом хотят хорошо питаться.
1. Сливочная паста с грибами, вялеными помидорами и миндалем.
Паста — королева фастфуда, которая не пачкает руки: вам просто нужно... кастрюля для приготовления и сковорода или сама кастрюля для соуса.Вместо того чтобы готовить сложный соус, можно сделать очень эффектное блюдо из простых ингредиентов: грибов, вяленых помидоров в масле и немного измельченного миндаля, который добавит текстуры.
Пока макароны варятся в подсоленной воде, обжарьте грибы на небольшом количестве масла, добавьте нарезанные полосками вяленые помидоры и посыпьте поджаренным миндалем. Всего полчаса работы — и у вас получится вкусное и сытное блюдо.Для этого достаточно лишь немного тертого сыра сверху. Самое замечательное, что, будучи таким готовым блюдом, вам не придется готовить закуски и основные блюда, поэтому вы избежите еще большего беспорядка.
Если вы хотите сделать его еще более комфортным, это замечательно. специальная кастрюля для пасты со встроенной корзинойТаким образом, вам останется только поднять корзину и слить воду, не пачкая раковину и не доставая отдельный дуршлаг. Меньше грязи, меньше мытья посуды.
2. Антрекот на гриле с заатаром, картофелем и помидорами черри.
Один из самых простых способов готовить, не усложняя процесс, — это выбрать... хороший стейк или рыба на гриле с простым гарниромЧтобы избежать скучного результата, просто поэкспериментируйте со специями: например, заатар — это очень ароматная смесь с поджаренным кунжутом, которая превращает простой антрекот в вкусное блюдо.
Всё, что вам нужно, это хорошая антипригарная сковорода или противень, способный нагреваться до высоких температур, а также термостат или внимательный взгляд, чтобы контролировать степень прожарки мяса. Чем лучше поверхность для приготовления пищи, тем меньше еды будет прилипать и тем легче будет мыть посуду после использования.Многие современные утюги можно даже мыть в посудомоечной машине или чистить обычной влажной тряпкой.
В завершение блюда можно пожарить на той же сковороде или противне несколько маленьких картофелин и помидоров черри, используя минимум масла и без дополнительных кастрюль и сковородок. Таким образом, вы получите полноценное блюдо, приготовленное в одной кастрюле, с белками, углеводами и овощами, идеально подходящее для употребления без необходимости проводить после этого масштабную детоксикацию.
3. Салат из нута с помидорами и брюшком тунца.
Качественные консервы — это настоящая находка для тех, кто не хочет возиться на кухне. салат из хорошо промытого консервированного нутаспелые помидоры и Консервированное брюшко тунца Выглядит отлично и практически не оставляет пятен на миске, ноже и разделочной доске.
Смешайте отцеженный нут с нарезанными кубиками помидорами, луком (свежим или предварительно нарезанным), небольшим количеством петрушки и сверху выложите брюшко тунца. Заправьте оливковым маслом, уксусом и солью, и блюдо готово в мгновение ока. Блюдо, богатое белком, клетчаткой и вкусом.Если вам не нравится нут, вы можете заменить его вареной чечевицей, бобами или смешать несколько видов бобовых для разнообразия.
Чтобы избежать риска получения травм при каждом открытии банки, стоит иметь такую вещь. Хорошая открывалка для консервов, которая оставляет чистые края без металлических заусенцев.Современные модели надежно фиксируются на крышке, регулируются по размеру и открываются без усилий, не рискуя порезаться. Небольшой инструмент, который спасет вас от несчастных случаев и сэкономит время.
4. Запеченная треска с лимонно-чесночным соусом
Многие люди придерживаются мнения, что рыбы На самом деле, для приготовления достаточно формы для запекания и ничего больше. Запеченная треска с нежным чесночно-лимонным соусом — это... Легкое, быстрое в приготовлении блюдо, которое практически не пачкает руки..
Выложите филе хека на противень, сбрызните маслом и посыпьте щепоткой соли. Тем временем в небольшой кастрюле или сковороде разогрейте масло с нарезанным чесноком до золотистого цвета, затем добавьте немного лимонного сока. Залейте этой смесью рыбу и запекайте несколько минут, пока она не останется сочной. Фактическое время приготовления составляет всего пятнадцать минут.
При таком способе приготовления рекомендуется использовать Источники термостойкого стекла, такие как боросиликатное стекло.Они не впитывают запахи, хорошо переносят перепады температуры и легко чистятся, что значительно упрощает последующую чистку после использования духовки.
5. Шпинат по-каталонски для быстрого ужина
Когда наступает ночь и наступает усталость, Обеды Обычно это то, что мы больше всего не хотим готовить. Отличный способ – это сделать это самостоятельно. Шпинат по-каталонски с изюмом и кедровыми орешкамиЭти блюда готовятся в одной сковороде и их хватает надолго. Они легкие, но питательные, идеально подходят, если вы хотите следить за своей фигурой, не отказываясь от теплого ужина.
Просто обжарьте шпинат (свежий или замороженный) на небольшом количестве масла, добавьте немного замоченного изюма и обжаренных кедровых орехов, приправьте солью. Для более полноценного блюда подайте его с вареным или жареным яйцом; это добавит белок, не пачкая при этом много посуды.
Чтобы овощи в домашних условиях были вкуснее, очень помогает их правильная подача. Красивый поднос или эффектное блюдо полностью меняют восприятие.Подавать шпинат в какой-нибудь обычной кастрюльке — это совсем не то же самое, что подать его в красивой фарфоровой посуде, которую вам действительно хочется поставить на стол. Такие мелочи позволяют всем есть без нареканий.
6. Дынный гаспачо за десять минут
В жаркую погоду холодные супы — ваши лучшие помощники, позволяющие перекусить, не включая плиту. Дынный гаспачо — это... Чрезвычайно быстрый и освежающий рецепт, который практически не оставляет следов.В принципе, блендер и мерный стакан, максимум нож и разделочная доска.
Нарежьте сладкую дыню, добавьте огурец, немного хлеба (если хотите более густую консистенцию), соль, оливковое масло и немного слабого уксуса. Смешайте все ингредиенты мощным погружным блендером до однородной массы. Всего за 10 минут у вас будет готов легкий обед или ужин, который можно подавать охлажденным.
Чтобы избежать образования комочков и добиться шелковистой текстуры, важно иметь Современный ручной блендер с достаточной мощностью и качественными лезвиями.Многие модели включают в себя такие аксессуары, как измельчитель, высокий стакан или венчик, которые могут заменить несколько приборов и, кстати, уменьшить количество различных кухонных принадлежностей, которые вам приходится доставать и мыть.
7. Горошек с ветчиной — классика, которая никогда не подводит.
Среди классических быстрых ужинов особое место занимает горошек с ветчиной. Его очень легко приготовить, дети его обожают, а сочетание бобовых и животного белка делает его полноценным блюдом. практически готовое блюдо за очень короткое времяКроме того, они готовятся в одной сковороде.
Слегка обжарьте нарезанную кубиками ветчину с измельченным чесноком, добавьте горошек (свежий или замороженный) и немного воды или бульона. Блюдо будет готово всего за несколько минут. Детям оно обычно нравится, потому что это яркое и нежное блюдо, а вы оцените то, что вам не придется готовить сложный ужин.
Чтобы нарезать ветчину на небольшие и привлекательные кубики, необходимо... удобный и хорошо заточенный ножМногим людям удобнее использовать небольшие, удобные в обращении овощные ножи, которые одинаково хорошо подходят для нарезки колбас, овощей или фруктов. Важно не иметь на столешнице двадцать разных ножей: достаточно одного-двух хороших.
8. Простые блюда, приготовленные в одной кастрюле, и еда, которой можно поделиться.
Если вы хотите еще больше сократить время, проводимое на кухне, составляйте ежедневное меню, исходя из этого. очень полноценные блюда, приготовленные в одной кастрюле.Они сочетают в себе углеводы, белки и овощи в одном рецепте, поэтому вам не нужно готовить закуски, основные блюда и гарниры отдельно.
Нежный карри с овощами и бобовыми, фриттата с большим количеством овощей, запеченный рис с курицей и овощами или тарелка жареных овощей с колбасками — это примеры блюд, которые практически готовятся в одной посуде. Пока все готовится вместе, вы можете посвятить себя чему-нибудь другому.В итоге вам останется только вымыть кастрюлю или поднос, посуду и больше ничего.
На семейных встречах или за обедом с друзьями идея «Еда для совместного употребления» в формате большого подноса в центре.: лазаньяЗапеченные макаронные изделия, щедрые порции сытных салатов, мясные и сырные тарелки с хлебом и фруктами… Вы готовите одно-два основных блюда, приносите их к столу, и каждый сам себя обслуживает. Меньше индивидуальной посуды и меньше мелких тарелок, которые нужно мыть по одной.
Столовые приборы, которые помогут вам меньше пачкаться.
Дело не только в рецепте; другие факторы также играют важную роль. В чём вы готовите и как организуете рабочую поверхность?Наличие нескольких основных кухонных принадлежностей не только упрощает приготовление пищи, но и значительно облегчает уборку.
Хорошая кастрюля для пасты с встроенная дренажная корзина Избегайте использования дополнительных ситечек. Эффективная открывалка для консервов, не оставляющая острых краев, позволит вам быстро и безопасно работать с консервами, которые являются основой многих простых и полезных рецептов, таких как салаты из бобовых.
Качественные сковороды и противни с антипригарным покрытием предотвращают прилипание пищи, что позволяет использовать меньше масла. Их можно очистить практически одним движением.Если они еще и пригодны для мытья в посудомоечной машине, то в итоге экономия времени будет значительной. Аналогично, прочные формы для запекания, например, из боросиликатного стекла, уменьшают запахи и очень устойчивы к ежедневному использованию.
Не забывайте об основах: универсальный и хорошо заточенный ножУниверсальный прибор, способный справиться практически с чем угодно, и мощный ручной блендер с различными насадками, который может заменить другие громоздкие приборы. Чем меньше приспособлений вам придется доставать для приготовления блюда, тем меньше уборки останется после.
Советы по организации кухни, которая сама (или почти сама) убирается.
Помимо рецептов, существуют простые привычки, которые помогают сделать повседневную готовку менее утомительной. Первая из них — это... воспользуйтесь преимуществами готовых к применению продуктов.: нарезанный лук, нарезанная овощная смесь, промытые листья салата, основа для софрито, тертая морковь… Вы можете выбрать свежие (четвертый сорт) или замороженные варианты по своему вкусу.
Такие товары избавляют вас от необходимости доставать разделочную доску, чистить, нарезать и снова убирать все на место, что в конечном итоге засоряет вашу столешницу обрезками и использованной посудой. Кроме того, сократить общее время приготовления И они позволяют вам импровизировать с приличной едой, даже если вы вернетесь домой с лишними силами.
Ещё один простой приём — это идти. коллекционирование на ходуПока варится паста или запекается рыба, воспользуйтесь случаем, чтобы вымыть все ненужные вещи, разгрузить посудомоечную машину или протереть столешницы. Таким образом, когда вы закончите готовить, у вас останется только то, что нужно для подачи и употребления в пищу.
И самое главное: делайте ставки на рецепты, соответствующие вашему реальному желанию готовить.Нежелание готовить в какой-то день — это не то же самое, что ненависть к готовке. Если вы знаете, что будут дни, когда вам даже не захочется прикасаться к сковороде, приготовьте на всякий случай холодные альтернативы, например, салаты с консервами, готовые супы или блюда, которые не требуют готовки.
Наслаждайтесь семейными обедами, не уставая.
Совместный семейный обед — это не просто еда; это один из моментов дня, когда Чем больше укрепляются сосуществование, диалог и связи, тем лучше.Совместные приемы пищи помогают детям выработать здоровые привычки и побуждают всех слушать друг друга, создавая приятную, уютную атмосферу в доме. Проблема в том, что если для этого нужно провести несколько часов на кухне, а затем еще час на уборку, то это занятие теряет свою привлекательность.
Хорошая новость в том, что вам не нужно устраивать пир каждый день, чтобы семейные обеды были по-настоящему значимыми. С помощью простых блюд, приготовленных в одной кастрюле, рецептов, не требующих много места, и небольшого планирования вы можете... Как приготовить домашнюю еду, не испытывая при этом недостатка энергии.Небольшого количества шпината по-каталонски с яйцом, полноценного блюда из пасты, тарелки запеченной трески с овощами или горошка с ветчиной будет достаточно, чтобы все хорошо поели вместе.
Кроме того, очень помогает вовлечение остальных членов семьи в выполнение мелких задач: кто-то накрывает на стол, кто-то убирает посуду, кто-то раскладывает остатки еды в герметичные контейнеры… Распределение обязанностей по приготовлению пищи облегчает задачу для одного человека. Это делает приемы пищи более совместными и более практичными.
В конечном итоге, речь идет о поиске баланса между удовольствием от вкусной еды, временем, которое вы готовы посвятить приготовлению пищи, и желанием вымыть посуду после этого. Ставка на Блюда, которые не сильно пачкают, простые рецепты и практичная посуда. Это позволяет наслаждаться ритуалом семейного приема пищи, не превращая раковину в своего злейшего врага и не отказываясь от домашнего и разнообразного питания.
