подготовить Бюджетные рецепты на всю неделю И убедиться, что они вкусные, питательные и не требуют от нас проводить все время на кухне, вполне возможно. Немного планирования, хорошая организация кладовой и выбор простых ингредиентов позволят вам питаться разнообразно, здорово и недорого, не сходя с ума и не тратя половину зарплаты в супермаркете.
В этой статье вы найдете немало полезных советов. недорогие идеи для еженедельного менюБлюда, приготовленные в одной кастрюле, рецепты для использования остатков еды. быстрые варианты для повседневной жизни а также полезные советы по покупкам. Все это разработано для семей из 3-4 человек (хотя количество продуктов легко можно скорректировать) и включает в себя основные продукты, такие как картофель, рис, макароны, бобовые, яйца, сезонные овощи и простое, но вкусное мясо или рыба.
Секреты недорогого, здорового и разнообразного еженедельного меню
Основой экономичного меню является выбор простые, универсальные и недорогие ингредиентырис, макароны, картофель, хлеб, овес, сушеные или консервированные бобовые (чечевица, нут, фасоль), яйца, овощи, такие как морковь, лук, помидоры, перец, цветная капуста, шпинат, мангольд, цуккини или баклажаны, а также недорогие куски курицы или свинины, а также жирная или выращенная рыба.
Чтобы увидеть разницу в своих тратах, лучше всего расставить приоритеты. сезонные товары оптомФрукты и овощи в период своего созревания вкуснее и намного дешевле; то же самое относится и к некоторым видам рыбы, таким как сардины, анчоусы, скумбрия или ставрида, в сезон их продажи. Расфасованные продукты обычно дороже тех, что покупаются на развес.
Ещё один важный момент — сочетание недорогого меню с такие методы, как изобретательное приготовление пищи и приготовление пищи большими порциями.То есть, повторное использование остатков еды (жареная курица для каннеллони или крокетов, слегка припущенные овощи для крем-супов и рагу) и приготовление больших порций в один день, чтобы иметь несколько готовых или почти готовых блюд на всю оставшуюся неделю.
Еженедельное меню, помимо экономии денег, позволяет вам... избегать пищевых отходовСоставьте список покупок и воспользуйтесь выгодными предложениями (консервы, макароны, рис, сушеные бобовые, консервированные помидоры и т. д.), не поддаваясь спонтанным прихотям, которые увеличивают расходы.
Советы по покупкам, которые помогут сэкономить деньги, не навредив себе питанием.
Одна из лучших стратегий для экономии средств — это выбор... универсальные бренды на базовых товарах Например, молочные продукты, напитки или простые консервы, где разница в качестве с «премиум» брендом обычно минимальна, но цена может значительно отличаться.
Также стоит провести сравнение. супермаркеты по реальным ценамНе из-за броских предложений. Между сетями супермаркетов существуют большие различия, поэтому выбор самого дешевого супермаркета для ваших регулярных покупок может означать значительную экономию в конце месяца, особенно если вы дисциплинированно составляете список покупок.
Проверяя полки, всегда помните о том, что нужно смотреть на... цена за килограмм или единицуЭто не окончательная цена при покупке оптом. Многие товары в "выгодных упаковках" на самом деле дороже, чем в маленьких упаковках. И остерегайтесь предварительно упакованных лотков: они часто увеличивают цену по сравнению с покупкой товара оптом.
Ещё одна очень полезная тактика — воспользоваться ситуацией. Товары продаются со скидкой в связи с приближающимся сроком годности. Главное, чтобы вы планировали приготовить их в тот же день или на следующий. Мясо для тушения, рыба, йогурты или сыры по сниженной цене идеально впишутся в ваше еженедельное меню, если вы включите их в свои блюда.
Что касается белка, то зачастую очень эффективно строить свой рацион на его основе. части курицыКролик и некоторые недорогие куски свинины, говядины или баранины, предназначенные для тушения, — хороший выбор. При медленном приготовлении они становятся нежными и ароматными. Из рыбы лучше всего подойдут жирная рыба (сардины, скумбрия, лосось) и рыба, выращенная на фермах (морской лещ, морской окунь, форель, горбыль).
Бобовые и злаки: основа недорогих рецептов.
Бобовые, пожалуй, являются главным ингредиентом, когда мы их ищем. Недорогие, полноценные и очень сытные блюдаЧечевица, нут или фасоль содержат сложные углеводы, растительные белки, клетчатку и множество микроэлементов, и их можно приготовить тысячей способов.
Помимо традиционных рагу, вы можете приготовить теплые или холодные салатыОвощные бургеры, фрикадельки, крем-супы и супы. Очень экономичный пример: салат из чечевицы с помидорами, луком, морковью, простой заправкой из масла, уксуса и соли, а по желанию — вареным яйцом сверху; дешево, просто и идеально подходит для того, чтобы взять с собой в контейнере Tupperware.
Рис и макароны — еще одни отличные помощники в приготовлении блюд. Бюджетные рецепты для всей семьиБлюдо из риса с овощами (морковь, перец, горох, лук) или простая паста с домашним томатным соусом и тертым сыром — идеальный вариант для обеда на четверых за очень небольшие деньги.
Если хотите пойти ещё дальше, вы можете превратить рис в... недорогая основа для пиццыОтварите коричневый рис, слегка разомните его с небольшим количеством масла и соли до образования липкого теста, выложите на противень и запекайте до хрустящей корочки. Затем выложите сверху хумус, заправленные помидоры черри и немного зелени. Это оригинальный способ использовать остатки риса.
Овсянка, с другой стороны, дешева и универсальна; она является отличным вариантом среди различных продуктов. продукты, богатые растительным белком. Он служит для Бодрящие завтраки и вкусные рецепты.Например, банановый смузи с овсяными хлопьями и растительным или обычным молоком — это очень полноценный завтрак. А в сочетании с пюре из цветной капусты, яйцом и специями он становится основой для невероятно недорогих вегетарианских бургеров с карри.
Недорогие и сытные блюда, приготовленные в одной кастрюле.
В холодные дни или когда хочется чего-нибудь уютного, нет ничего лучше, чем обратиться к... супы и рагу, приготовленные из бобовых и овощей.Эти рецепты можно готовить большими порциями и замораживать порциями. Они также отлично подходят для использования остатков еды из холодильника.
Наиболее полным вариантом является сливочный фасолевый суп с овощамиЭто блюдо сочетает в себе белую фасоль (если она сухая, то предварительно замоченную), лук, лук-порей, морковь, репу, капусту, сельдерей и немного томатной пасты. Фасоль варится до мягкости, овощи обжариваются, все смешивается с бульоном или водой, а часть измельчается в блендере для придания текстуры. В конце посыпается пармезаном и свежей зеленью — получается вкусное и недорогое блюдо.
Ещё один классический и экономичный рецепт... Тушеная чечевица с овощами и чоризоПросто обжарьте лук, морковь и болгарский перец вместе с ломтиками чоризо, приправьте паприкой и лавровым листом, добавьте воду или бульон, а затем чечевицу (сухую или предварительно отваренную, отрегулируйте время приготовления). Варите на медленном огне, пока соус не загустеет и не станет кремообразным.
Нут очень универсален. Его можно готовить с различными добавками. шпинат и паста из жареного хлеба, чеснока и специй.Или же вы можете потушить их в бульоне со свежим шпинатом, добавив нарезанную кубиками треску в конце приготовления. Последнее блюдо сочетает в себе бобовые, овощи и белую рыбу в одной запеканке, что делает его очень сбалансированным по питательным веществам и идеально подходит для того, чтобы взять с собой на обед.
Среди рагу, подходящих для всей семьи, особо выделяются следующие: простые растительные кремынапример, тыквенный суп. Если вам лень готовить, вы можете использовать готовый крем-суп из упаковки и посыпать его домашними гренками для текстуры, что сделает его быстрым и легким ужином.
Недорогие рецепты с яйцами, картофелем и овощами
Яйца — один из самых дешевых и универсальных источников белка, поэтому они и фигурируют в различных блюдах. Множество недорогих рецептов для повседневных блюд.Сами по себе или в сочетании с картофелем и овощами они решают проблему выбора обеда или ужина за считанные минуты.
La плоская маисовая лепешка Это нестареющая классика. Из картофеля, лука, яиц и масла можно накормить четырех человек за очень небольшие деньги. Если медленно карамелизировать лук и аккуратно обжарить картофель до конфи, а затем слегка подрумянить его, получится сочная, ароматная тортилья.
Ещё один вариант "полноценного блюда" с яйцами — это... Яичница-глазунья Подается на подушке из обжаренного шпината со специями, изюмом, кедровыми орешками и томатным соусом. Шпинат разкладывается по отдельным формочкам, сверху разбивается яйцо, и блюдо запекается до тех пор, пока белок не застынет. Получается много порций, и очень вкусно.
Ещё несколько идей: суматоха из Яйцо со спаржей и нарезанной кубиками ветчинойФранцузский омлет с «изысканным» салатом (помидоры, лук, моцарелла, яблоко) или яичница-болтунья с сосисками Вегетарианские варианты сытного воскресного завтрака — это быстрые решения, не требующие дорогих ингредиентов.
Картофель также используется в очень экономичных блюдах, таких как... Маринованный картофель, картофель по-риохски или картофельный салат с зеленой фасолью.В сочетании с небольшим количеством чоризо, овощами и хорошим хлебом они превращаются в очень сытное рагу.
Остатки готовки: превращение обрезков в золото
Так называемое «приготовление блюд из остатков еды» имеет ключевое значение для Бюджетные рецепты на всю неделю Нужно быть очень экономным. Речь идёт о превращении остатков еды в новые, не менее аппетитные блюда, вместо того чтобы выбрасывать их.
Типичным примером является Куриные каннеллони с соусом бешамель Остатки жареной курицы измельчают, смешивают с небольшим количеством томатного соуса и домашним соусом бешамель, используют для начинки пасты, покрывают еще большим количеством соуса бешамель и тертым сыром, а затем запекают до золотистой корочки. То, что должно было отправиться в мусорное ведро, превращается в великолепный пир.
Из черствого хлеба можно приготовить картофельное пюре для рагу из нута и шпинатаГренки можно использовать для супов или даже в качестве домашней панировки. Этот деревенский хлеб также служит основой для овощных бутербродов с салатом, консервированной спаржей, помидорами, вареным яйцом и небольшим количеством майонеза.
Несколько невзрачные овощи в ящике можно превратить в... кремы, софрито для блюд из риса, несладкие пироги или недорогие кишиПесочное тесто с начинкой из запеченных кабачков, лука, помидоров, баклажанов и простой смеси сыров, сливок и горчицы — это очень удобный овощной пирог, которым можно поделиться.
Остатки говяжьего фарша после приготовления гамбургеров могут снова появиться в Тефтели с томатным соусом и белым рисомА если приготовить сразу много фрикаделек, они отлично заморозятся, и в будущем можно будет просто сварить рис или макароны, что решит все проблемы с питанием.
Бюджетные варианты меню на всю неделю
Чтобы действительно организоваться, стоит уделить время и составить план. Еженедельное меню с обедами и ужинами.Необязательно каждую неделю представлять совершенно другой мир; можно повторять структуру, просто заменив пару блюд на другие из той же пищевой группы.
Например, если в один день вы приготовили тушеную чечевицу, то на следующей неделе можете приготовить... Нут со шпинатом, фасоль с овощами или салат из бобовых Вместо этого вы сохраняете бобовые в качестве основы, но меняете рецепт, чтобы блюдо не наскучило.
То же самое относится к блюдам из макарон и риса: одна неделя. макароны с помидорами и сыромЕщё одно блюдо из пасты — «аглио э олио» с чесноком, маслом и чили; в одну субботу — паэлья с коричневым рисом и овощами, а в другую — с курицей и горошком. Похожая структура, разные вкусы.
Эксперты рекомендуют сделать как минимум следующее: пять приемов пищи в день (завтрак, перекус в середине утра, обед, полдник и ужин).Для перекусов между приемами пищи не нужно ничего усложнять: йогурт с фруктами, горсть орехов, цельнозерновой тост с авокадо и помидором или кусочек фрукта — это простые, сытные и недорогие варианты.
Не стоит тратить время на полную смену меню каждую неделю, потому что это добавляет стресса и провоцирует импульсивные покупки. Лучше... Повторите проверенную базовую схему, чередуя некоторые блюда. за счет других эквивалентов (другой овощ, другой бобовый, другая рыба), чтобы поддерживать разнообразие и питательный баланс, не становясь при этом рабом планирования.
Примеры недорогих блюд на каждый день
Следуя идее недорогого еженедельного меню, вы можете включить в него следующие блюда: Очень обычные блюда, но удачно сочетаются друг с другом. которые удовлетворяют все потребности в питании. Например, вы можете спланировать неделю следующим образом:
– Понедельник: салат из чечевицы с овощами в полдень и Тыквенный крем с гренками ночь.
– Вторник: коричневый рис с жареной курицей и запеченными овощами, а также яичница-болтунья со спаржей и ветчиной на ужин
– Среда: тушеный нут с чоризо и овощами, а на ужин… Французский омлет с салатом помидоры, лук, моцарелла и яблоко.
– Четверг: паста из цельнозерновой муки с куриными и томатными фрикадельками и стейком. Запеченная треска с картофелем На ночь.
– Пятница: в полдень зеленый салат с сушеной рыбой бонито в масле и кукурузой, и Домашняя пицца с овощами на ужин.
– Суббота: рис с овощами, как в «паэлье», и чудесный куриный суп в завершение дня.
– Воскресенье: Тушеная чечевица с рисом и домашние гамбургеры с картофелем в духовке или в аэрогриле.
К этому можно добавить простые и недорогие завтраки, например... цельнозерновой тост с авокадо и помидоромБанановый смузи с овсянкой, овсяные блинчики с фруктами по выходным, йогурт с мюсли и красными ягодами или апельсиновый сок с тостом из индейки.
Идея заключается в том, что в течение недели они будут чередоваться. Бобовые, рис, макароны, картофель, различные овощи, нежирное мясо, рыба и яйца.Чтобы меню было сбалансированным, но при этом не разорительным. При наличии хорошего списка покупок и использовании скидок на основные продукты это вполне возможно.
Недорогие рецепты, которыми можно поделиться с семьей.
Многие из этих предложений предназначены для ограниченного числа людей. Три или четыре посетителя менее чем за 5 евро. на каждый рецепт, особенно если вы разумно подходите к покупкам и используете товары собственных марок магазинов. Если вас дома больше, просто увеличьте количество ингредиентов; если меньше, вы можете заморозить или сохранить остатки на следующий день.
Среди идей экономичных блюд для повседневной жизни мы находим оладьи из цукини, оладьи из тунца, лапша с яйцомКартофельные салаты с зеленой фасолью, запеченная цветная капуста, салаты из брокколи с беконом и сыром или шакшука (яйца-пашот в томатном соусе с овощами и специями) — очень сытные блюда, приготовленные из доступных ингредиентов.
Если паста пользуется успехом дома, то ньокки гратен с чоризо и помидорами Это необычный и экономичный способ разнообразить меню, не разоряясь при этом. Ньокки обжариваются до золотистой корочки, чоризо обжаривается с луком и чесноком, добавляются помидоры и молоко для приготовления однородного соуса, все перемешивается, посыпается тертым сыром и запекается под грилем несколько минут.
Для любителей свинины: Свиная вырезка с ананасом, приготовленная с использованием очень небольшого количества ингредиентов. (Всего лишь ананас в собственном соку, свиная вырезка, соль, перец и масло) — получается много. Обжарьте свиную вырезку, добавьте сок из двух банок ананаса и кусочки фруктов, готовьте на медленном огне около 30 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с этим сладким и сочным соусом.
Если вы предпочитаете рыбу, то тунец с домашним помидором Это еще один относительно недорогой вариант в сезон, особенно если покупать целые куски и использовать их с умом. Просто обжарьте бонито с обеих сторон и доведите до готовности в хорошем томатном соусе с болгарским перцем, луком, чесноком и щепоткой перца чили — и у вас получится фантастическое блюдо, которое легко приготовить.
Недорогие десерты и сладости
Доступные цены на меню не обязательно должны идти вразрез с качеством. домашнее сладкое угощение Время от времени. Нет необходимости прибегать к выпечке массового производства: из нескольких обычных ингредиентов можно приготовить вполне приличные торты.
Ярким примером является морковно-йогуртовый пирогКонтейнер из-под йогурта служит ориентиром для всего остального рецепта. Натрите морковь, смешайте яйца, йогурт, сгущенное молоко и масло, затем добавьте тертую морковь, муку с разрыхлителем и корицей и выпекайте. В результате получается влажный, ароматный пирог, идеально подходящий для завтрака или полдника.
Если вам не хочется включать духовку, вы всегда можете воспользоваться... Свежие фрукты с йогуртом, домашние компоты, фруктовые салаты или сладкие тосты С добавлением небольшого количества меда или домашнего варенья, приготовленного из очень спелых фруктов. Таким образом, вы сможете удовлетворить свою тягу, не разорившись и не добавив слишком много сахара.
Короче говоря, при наличии некоторого планирования, здравого смысла при покупке и хорошего набора товаров. Бюджетные рецепты на всю неделюВполне возможно питаться вкусной, разнообразной и здоровой пищей, не разоряясь при этом. Ключ к успеху — тщательное планирование еженедельного меню, выбор простых, но качественных ингредиентов, использование остатков еды и такие методы, как приготовление больших порций, чтобы сэкономить время и силы на кухне.
