После долгого дня больше всего вам хочется чего-то вкусного, легкого и готового за считанные минуты, не жертвуя при этом полезными вкусами или приятными ароматами. С хорошей планировкой и укомплектованной кладовойМожно приготовить прекрасный ужин, не тратя много времени на кухне, воспользовавшись разумными приемами и быстрыми приемами, которые не жертвуют качеством.
В этом руководстве мы собираем разнообразные и очень практичные идеи: от полных рецептов с ингредиенты и детальное приготовление, высказать предложения с примерным временем проведения, а также советы по выбору того, что лучше всего подойдет вам на вечер. Вы найдете мясо, рыбу, бобовые, яйца, салаты и вегетарианские блюда., все продумано до мелочей, чтобы вкусно поесть было так же просто, как открыть холодильник и приступить к приготовлению пищи.
Легкие и полезные рецепты, готовые всего за несколько минут
Телятина с цитрусовым соусом
Быстрый и вкусный способ сделать мясо сочным — замариновать его в свежих травах. Цитрусовые смягчают, ароматизируют и усиливают вкус. говяжьей юбки за считанные минуты.
Ингредиенты
- апельсиновой цедры половину столовой ложки и 1/XNUMX стакана его сока
- Цедра лайма 1 столовая ложка и 2 столовые ложки сока
- Ложки оливкового масла 2
- Половина чайной ложки семена тмина
- 2 мелко измельченных зубчика чеснока
- Около полукилограмма Юбка из телятины
- Соль и перец по вкусу
Разработка
- Смешать цитрусовые, масло, тмин и чеснок.Переложите в герметичный пакет, добавьте говядину и оставьте мариноваться в холодильнике от 30 минут до 2 часов.
- Разогрейте гриль или сковороду на среднем или сильном огне. Вынуть мясо из маринада., обсушите, посолите и поперчите.
- Готовьте под крышкой 4 минуты с одной стороны; Переверните и готовьте на гриле еще 3–5 минут. по толщине для средней точки.
- Дайте постоять 10 минут, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте, если хотите, с жареные овощи.
Тако-боул для аэрофритюрницы
Полноценный ужин с белком, рисом и овощами, который практически готовится сам во фритюрнице. Нарезанная кубиками треска получается сочной и пряной. и подается со сливочным соусом чипотле.
Ингредиенты
- 500 г трески в данные
- 1 столовая ложка EVOO и 2 столовые ложки приправы для тако
- Нежирный греческий йогурт 1 четверть стакана и майонез 3 столовые ложки
- 1 столовая ложка сока лайма и 1 чайная ложка соуса чипотле
- Листья салата, нарезанный зеленый лук и кинза
- 3 чашек коричневый рис Cocido
- Дольки лайма для подачи
Разработка
- Разогрейте фритюрницу до 200 градусов. Смешать треску с маслом и половиной столовой ложки приправы.
- Готовьте в миске 6–7 минут. до золотисто-коричневого цвета.
- Для соуса взбейте вместе йогурт, майонез, сок лайма, чипотле, немного воды и оставшуюся приправу.
- Соберите чашу с рис, рыба и салат; сверху полейте соусом и долькой лайма.
Курица с кускусом и марокканскими специями
Сковорода, специи и кускус, который впитает соки птицы. Рас-эль-ханут дарит теплый аромат. а консервированная лимонная цедра завершает композицию.
Ингредиенты
- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 3 столовые ложки EVOO и 1 столовая ложка рас-эль-ханута
- Соль, перец, 2 зубчика чеснока и консервированная лимонная цедра
- 2 столовые ложки томатной пасты и 1 половина чайной ложки копченой паприки
- 1 стакан кускуса и куриный бульон
- Порубленная кинза для завершения
Разработка
- Смешайте курицу с EVOO, Рас Эль Ханут, соль и перец. Обжаривайте 7–8 минут с одной стороны и 2–3 минуты с другой; снимите с огня.
- В той же сковороде обжарьте чеснок и лимонная цедра, добавьте томатную пасту и паприку на 1 минуту.
- Он включает в себя кускус с бульоном и доведите до кипения. Положите сверху курицу вместе с соком, накройте крышкой и готовьте 14–15 минут.
- Подавать с кинза над.
Сладкий картофель, фаршированный хрустящим нутом
Полноценное блюдо растительного происхождения с текстурой и кисловатыми нотками. Сладкий картофель размягчают в микроволновой печи и доводят до готовности в духовке., а нут обжаривают со специями.
Ингредиенты
- 4 средних сладких картофеля, EVOO и соль
- 1 банка нута, сушеный
- Порошок перца, лука и чеснока, перец
- 1 чайная ложка цедры и лимонный сок
- Красный или желтый перец, молодой шпинат и винный уксус
- 2 столовые ложки тахини
Разработка
- Нарежьте сладкий картофель и микроволновая печь 6 минут В середине приготовления переверните их, смажьте маслом, посолите и выпекайте при температуре 200 градусов в течение 18–20 минут.
- Поджарьте нут с масло и специи 20–25 минут до хрустящей корочки; добавьте цедру лимона.
- Асы перцем с маслом, солью и перцем в течение 25 минут; добавьте шпинат и уксус еще на 30–60 секунд.
- Победить тахини с лимонным соком, соль, перец и вода до желаемой консистенции.
- Откройте сладкий картофель, наполните его перцем и хрустящий нут и соус с тахини.
Курица с соусом заатар и кремом из феты
Противень и освежающая молочная заправка. Смесь заатара имеет травяные ноты. и цитрусовые, которые прекрасно сочетаются с курицей.
Ингредиенты
- 4 столовые ложки EVOO и 2 столовые ложки заатара
- Соль, перец и 8 куриных бедрышек без кожи и костей
- Греческий йогурт с низким содержанием жира, раскрошенная фета
- Лимонная цедра и сок, укроп
- Огурец полосками, зеленый лук и листья мяты
Разработка
- смесь масло, заатар, соль и перец; покройте курицу этой смесью и запекайте на противне на средней решетке в течение 12–14 минут; переложите на верхнюю решетку еще на 2–3 минуты.
- При выходе добавьте столовая ложка лимонного сока на противень и переверните курицу.
- Ярость йогурт, фета, цедра, лимон, соль, перец и укроп до однородной массы.
- платье огурец и зеленый лук С маслом, лимоном, солью, перцем и мятой. Подавайте со сливками, салатом и курицей.
Лосось на гриле с зеленой фасолью
Качественный белок с ярким овощным гарниром. Каперсы, чеснок и немного чили Они дают искру всему.
Ингредиенты
- EVOO и 4 порции лосось без кожи
- 500 г зеленой фасоли с кончиками
- Соль, перец, 4 зубчика нарезанный чеснок
- 1 красный перец чили, нарезанный ломтиками и 2 столовые ложки каперсов
- Дольки лимона (по желанию)
Разработка
- Дора лосось на сковороде с маслом на средне-сильном огне по 5–6 минут с каждой стороны; отложите в сторону.
- На другой сковороде обжарьте Еврейский до золотисто-коричневого цвета; добавьте соль, чеснок, чили и каперсы; готовьте, пока чеснок не станет золотистым.
- Подавайте лосося с чесночная фасоль и лимон.
Жареные креветки со спаржей
Острый и свежий вок всего за несколько минут. Gochujang обеспечивает умамиЕсли у вас ее нет, смешайте томатную пасту со щепоткой кайенского перца.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки кочхучжана или заменить водой
- EVOO, 500 г спаржа чистый и нарезанный
- 3 нарезанных зеленых лука, соль
- 500 г крупные очищенные креветки
- 1 столовая ложка лимонного сока и дольки для подачи
Разработка
- Растворяет кочхучжана с 3–4 столовыми ложками воды.
- Обжарьте спаржу и зеленый лук с солью в течение 2 минут, не перемешивая; перемешать и готовить до готовности; удалить.
- Дора Креветки Обжаривайте на масле по 3 минуты с каждой стороны. Добавьте спаржу и соус, готовьте ещё 30–60 секунд.
- Выключить и добавить лимонный сокПодавайте с ломтиками.
Поддельные куриные тако в листьях салата
Легкая и вкусная альтернатива сырой езде. Специи и лаймовый крем они делают все остальное.
Ингредиенты
- EVOO, паприка, тмин, коричневый сахар
- Орегано, луковый порошок, кайенский перец, соль и перец
- 3 груди курица без костей, без кожи
- Пол чашки сметана
- Изюминка и сок известь
- Листья салата и кинза
Разработка
- смесь масло и специи до образования пасты; нанесите ее на курицу.
- Готовьте под крышкой на среднем огне до готовности; отдохните 10 минут и это жалит.
- Комбинирует сметана с лаймом для соуса.
- Выложить на листья салата вместе с курицей. сливки и кинза.
Мидии с копченым оттенком в томатном соусе
Они тут же собираются и просят хлеба. Копченая паприка и белое вино улучшить быстрый и ароматный томатный соус.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла и 2 зубчика чеснока нарезанный
- 2 столовые ложки томатной пасты и половина чайной ложки копченой паприки
- 3 четверти стакана белого вина, соль
- 1 кг моллюски чистый
- 3 помидора сливового цвета, нарезанных и петрушка
Разработка
- Поча это в масле; добавить томатную пасту и паприку на 1 минуту; добавить вино и довести до кипения.
- Добавьте соль и моллюски; накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты, пока они не раскроются.
- Включает свежий помидор, выбросьте те, которые не раскрылись, и подавайте с петрушкой.
Хрустящий тост с консервированным лососем
Отличный способ использовать запасы еды и сразу же подать ее на стол. Сочетание фенхеля, лука и каперсов привносит свежесть и блеск.
Ингредиенты
- Половина мягкой луковицы в тонкие листы
- Половина луковицы укроп ламинат
- Измельченная петрушка, каперсы рубленый
- EVOO, изюминка и лимонный сок, соль и перец
- 2 банки сушеный лосось
- 4 ломтика тоста из цельной пшеницы
Разработка
- Замочите лук в ледяной воде 10 минут; слейте воду и высушите.
- Заламинируйте укроп и смешайте с петрушкой, каперсами, маслом, лимоном, солью и перцем; добавьте лук.
- Он включает в себя лосось и намажьте на тост.
Сливочный суп из морепродуктов с рыбой и моллюсками
Сытное блюдо, которое готовится меньше чем за полчаса, если у вас под рукой есть бульон и варенье. Мягкая основа из фенхеля и лука В него добавляют немного муки и молочных продуктов.
Ингредиенты
- ЭВОО, 1 большая луковица нарезанный, соль и перец
- 2 зубчика чеснока и небольшая луковица фенхеля рубленый
- 2 столовые ложки муки, полстакана белое вино
- 2 банки моллюски с его сохраненным соком
- Бульон из морепродуктов, нарезанный картофель сорта «Юкон»
- Тимьян, лавровый лист, молоко или сливки
- филе треска нарезанный укроп для подачи
Разработка
- Обжарьте лук с солью и перцем под крышкой; добавьте чеснок и фенхель и снова готовьте под крышкой.
- добавляет мучной 1 минуту; добавьте вино, сок моллюсков и бульон.
- заполнитель картофель, тимьян и лавровый лист; варить на медленном огне до тех пор, пока картофель не станет мягким.
- Включает молоко или сливки, треска и моллюски; дайте рыбе приготовиться.
- Удалите травы и подавайте с укроп и молотый перец.
Итальянский салат с моцареллой и нутом
Мощное и свежее блюдо с цитрусовым винегретом и ноткой маринованных огурцов. Идеально в качестве самостоятельного блюда. в жаркие ночи.
Ингредиенты
- Красный винный уксус, лимонная цедра и сок
- Нарезанный маринованный перец чили и его жидкость
- Орегано, дижонская горчица, тертый чеснок, соль и перец
- EVOO, рубленый красный лук
- нут слить виноградные помидоры
- Маленькие шарики моцарелла, сельдерей и огурец
- Салат айсберг, цикорий и петрушка
Разработка
- Ярость уксус, цитрусовый, маринованный, орегано, горчица, чеснок, соль, перец и масло.
- добавляет лук и перец чили и дайте ему отдохнуть.
- Добавьте нут, помидоры, моцарелла, сельдерей и огурец; завершите листьями и петрушкой.
Быстрые идеи с примерным временем
Когда времени мало, есть блюда, которые готовятся очень быстро и оказываются удивительно вкусными. Эти предложения включают предполагаемую продолжительность чтобы помочь вам сделать выбор в соответствии с вашими потребностями.
- Кабачки, жареные с сыром и ветчиной примерно через 15 минут: очень тонкие ломтики золотистого цуккини, плавленый сыр и нарезанная кубиками ветчина.
- Куриный рататуй 20–25 минут: грудка, смазанная горчицей, с нежными нарезанными овощами.
- Запеченный лосось в папильоте 20 минут: Обернутые в нарезанные соломкой овощи, чистые и полезные.
- Ленты из цуккини с ракушками 20 минут: Овощные спирали с морепродуктами и кладовой.
- Курица, маринованная в домашнем маринаде 15 минут приготовления, маринование отдельно: экономично и эффективно.
- Креветки в соусе с цуккини 20 минут: Легкое и сытное рагу.
- Зеленые ньокки 20 минут: базиликовый песто с ньокки и овощами для добавления на порцию.
- Кускус с курицей, кисло-сладкой тыквой и шпинатом 25 минут: идеально для использования жаркого.
- Морской окунь в сидре с моллюсками 20 минут: сочная рыба с ароматом сидра.
- Сковорода из брокколи со специями и кокосом 25 минут: Путешествие вкусов со специями.
- Куриное соте с овощами и соусом каджун 20 минут: все на одной сковороде.
- Тако с тунцом 30 минут: Здоровый вариант для разнообразия.
- Турецкие яйца с йогуртом 20 минут: Основа из пряного йогурта с яйцом-пашот.
- Салат из жареной кукурузы и курицы 30 минут: идеально, если у вас остались кусочки курицы.
- Вок с лапшой из цуккини и овощами 20 минут: быстрая обжарка до состояния «аль денте».
- Филе сейтана в перечном соусе 20 минут: сытная овощная альтернатива.
- Каракатица на гриле с айоли 16 минут: нежно, сочно и очень по-нашему.
- Средиземноморская фриттата 25 минут: универсально для ужина или контейнера для посуды.
- Куриное карри 10 минут: мелко нарезать, специи по вкусу и все.
Больше простых ужинов по категориям
Если вы предпочитаете группировать блюда по типу, вот подборка, которая позволит вам сразу перейти к делу на основе того, что есть у вас в холодильнике. Мясо, рыба, яйца и салаты комбинировать и не скучать.
С мясом или рыбой
- Скумбрия с цитрусовыми: недорогой, богатый белком и омега-3, готовый к приготовлению в духовке всего за несколько минут.
- Курица с лимонной горчицей: Филе грудки с острым цитрусово-горчичным соусом.
- Белая рыба по-тайски: измельченный чеснок и форма для выпечки для ароматного ужина без жарки.
- Куриные голени с апельсиновой горчицей: три ингредиента и в духовке, без усилий.
- Рыба-петух с моллюсками: Легкий и праздничный, его легко выпекать и мыть, если накрыть крышкой.
С яйцами
- Яичные запеканки с перцем: порция для одного человека или всей семьи, вкусная и без брызг.
- Тортилья с начинкой: легкий и очень быстрый вариант.
- Деревенские яйца: простые, вкусные и в них обязательно нужно макать хлеб.
- Омлет из трески: богат белком и готов в мгновение ока.
Быстрые салаты
- Помидор с сыром бри: простота в чистом виде.
- Острый салат из сардин: Мощный и простой в использовании; не слишком острый для детей.
- Морковь с сыром фета: легко, вкусно и сытно.
Ужин за 10 минут: микроволновка, гриль и сковорода
При наличии некоторых навыков владения ножом и с помощью небольших приспособлений, вы можете хорошо поесть за десять минут. Приготовьте бульон, вареные бобовые, или небольшие чашки риса. Это значительно сокращает процесс.
Большую помощь оказывают небольшие приборы: скороварка, фритюрница или встраиваемая микроволновая печь большой емкости Стальная внутренняя часть и автоматические функции ускоряют приготовление. Улучшение навыков владения ножом также экономит драгоценные минуты, ведь нарезка часто занимает больше времени, чем приготовление.
Чего следует избегать ночью и что способствует отдыху
Конечно, это не всем подходит, но это хорошая идея. избегать обильных ужинов, острая пища, колбасы, кофеин, алкоголь и, для некоторых людей, слишком много сырых овощей в последнюю минуту, что может быть тяжело.
Вместо этого расставьте приоритеты постный белок Например, яйца, курица, индейка или рыба, бобовые и молочные продукты, а также цельные овощи и фрукты. Как так же важно, как и что: щадящие методы, меньше жареной пищи и легкие соусы помочь вам лучше спать.
С помощью этих предложений и советов вы легко сможете приготовить разнообразные, сбалансированные и аппетитные ужины, даже не глядя на часы. От полноценных блюд в мисках и быстрых жареных блюд до омлетов, салатов и запеченной рыбы, у вас есть много комбинаций, чтобы избежать повторения и продолжать заботиться о себе так, как вы этого заслуживаете.