Составление еженедельного меню может стать настоящим испытанием, если у вас мало времени, ограниченный бюджет и совсем нет терпения к сложным рецептам. Хорошая новость в том, что Вам не понадобится бесконечный список ингредиентов. чтобы получить вкусные, полноценные и достаточно сбалансированные блюда, и с хитрости, позволяющие сэкономить время на кухне Вы можете приготовить чудесные вещи.
В следующих строках вы найдете Идеи для пасты, салатов, блюд из риса, супов, мясных блюд, блюд из рыбы, завтраков и даже десертов. В книге представлены рецепты, приготовленные максимум из пяти основных ингредиентов. Вы также найдете простые приемы для улучшения вкуса с помощью трав, специй и цитрусовых, а также практические советы по максимально эффективному использованию минимального количества продуктов. Все изложено в дружелюбном тоне, поэтому приготовление блюд из небольшого количества ингредиентов будет таким же простым, как открыть холодильник и начать готовить.
Почему стоит выбирать блюда, состоящие всего из 5 ингредиентов?
Приготовление пищи из небольшого количества ингредиентов — это не мимолетная мода: Это практичный способ сэкономить время и деньги. без ущерба для качества продуктов. Сокращение списка покупок упрощает повседневную жизнь, позволяет избежать отходов и заставляет вас проявлять изобретательность, используя то, что есть под рукой.
Когда вы выбираете рецепты, содержащие пять ингредиентов или меньше, Вы сокращаете время на подготовку, приготовление пищи и уборку.Меньше перекусов, меньше грязной посуды и меньше действий. Идеально подходит для тех, кто поздно возвращается домой, для студентов, для занятых семей или для всех, кто просто не хочет усложнять себе жизнь.
Кроме того, этот тип кухни демонстрирует, что Простота может идти рука об руку со сбалансированным питанием.Если правильно сочетать белки, углеводы, овощи и полезные жиры, можно приготовить полноценные блюда, не прибегая к сложным соусам или бесконечным процессам приготовления.
Во многих случаях секрет кроется в выборе. Ингредиенты высокого качества: свежие овощи, хорошо приготовленные бобовые, качественные масла и ароматные специи.Вкусный помидор, свежая зелень или хороший бульон могут существенно изменить вкус блюда, если список ингредиентов невелик.
20 идей блюд, состоящих из пяти ингредиентов или меньше
Ниже представлена подборка рецептов, демонстрирующих это. Можно придерживаться разнообразного питания, используя очень небольшое количество ингредиентов.Все они исходят из одной и той же идеи: немного продуктов, простые методы и результат, отличающийся насыщенным вкусом.
Блюда из пасты и яиц
Макароны и яйца — идеальные союзники, когда вам этого хочется. рецепты с яйцамиПолноценные, недорогие и быстрые блюда. В сочетании с небольшим количеством овощей, сыра или зелени они становятся очень практичными блюдами на каждый день.
Простая паста с пестоВам понадобится только сухая паста, листья базилика, чеснок, кедровые орехи и сыр пармезан. Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды, а в кухонном комбайне или блендере измельчите базилик с кедровыми орехами, чесноком и сыром, добавив немного воды, в которой варилась паста, или масла для связывания. Хорошо перемешайте, и у вас получится ароматное блюдо с минимальным количеством ингредиентов.
Сырный омлетС яйцами, тертым сыром, маслом, солью и перцем вы можете приготовить ужин за считанные минуты. Взбейте яйца, приправьте солью и перцем, слегка подрумяньте масло на сковороде, вылейте смесь, посыпьте сыром и сложите пополам, когда она начнет схватываться. Это идеальное решение, когда хочется чего-нибудь горячего и сытного без лишних хлопот.
Яичница со шпинатом Идеально подходит для завтрака или ужина. Вам понадобятся только яйца, свежий шпинат, немного масла, соль и перец. Сначала обжарьте шпинат до мягкости, затем добавьте взбитые яйца, аккуратно помешивая, до желаемой степени готовности. В результате получится легкое блюдо, богатое белком и овощами.
Фриттата со шпинатом и сыромЭтот запеченный вариант готовится из яиц, шпината, лука, сыра и соли. Обжарьте лук, добавьте шпинат, смешайте со взбитыми яйцами и сыром и запекайте в подходящей форме до готовности. Это отличный способ использовать остатки овощей, и его можно есть как горячим, так и теплым.
Быстрые и красочные салаты
Салаты не обязательно должны быть скучными; научитесь их готовить. использование салата в кулинарии Это помогает превратить простые сочетания в уникальные блюда. несколько удачно подобранных комбинаций Из пресного гарнира можно приготовить уникальное блюдо, полное вкуса и разнообразия текстур.
Салат КапрезеДля этого понадобятся только спелые помидоры, свежая моцарелла, листья базилика, оливковое масло и соль. Нарежьте помидоры и моцареллу, выложите слоями, посыпьте сверху базиликом и щедро сбрызните оливковым маслом и щепоткой соли. Это прекрасный пример того, как три основных ингредиента могут раскрыть свой потенциал по отдельности.
Салат из нутаДля более сытного варианта смешайте вареный нут, огурец, помидор, красный лук и оливковое масло. Овощи можно нарезать кубиками и приправить солью, маслом и, если хотите, сбрызнуть лимонным соком (который можно считать приправой). В результате получится очень питательный салат, богатый растительным белком и клетчаткой.
Свежий фруктовый салатСоедините клубнику, чернику, банан, апельсиновый сок и мед, чтобы получить красочный и освежающий напиток. Нарежьте ягоды, сбрызните соком и добавьте немного меда для усиления естественной сладости. Подавайте в качестве легкого десерта, завтрака или перекуса — это не требует больших усилий.
Успокаивающие кремы и супы
Супы и кремы — отличный способ Воспользуйтесь преимуществами консервов и сезонных овощей. С минимальными усилиями. Имея кастрюлю и блендер, вы сможете приготовить блюда в одной кастрюле в кратчайшие сроки.
Простой томатный супОн готовится из консервированных помидоров, овощного бульона, чеснока, лука и базилика. Слегка обжарьте лук и чеснок, добавьте помидоры и бульон, готовьте несколько минут, а затем добавьте свежий базилик перед тем, как измельчить в блендере. В результате вы получите однородную текстуру и очень домашний вкус, идеально подходящий к хлебу.
Тыквенный кремВам понадобится только тыква, лук, овощной бульон, немного сливок и соль. Обжарьте лук, добавьте нарезанную тыкву, залейте бульоном и варите до мягкости. Хорошо измельчите в пюре и в конце добавьте сливки для получения восхитительной шелковистой текстуры. Это отличный рецепт для заморозки, чтобы всегда иметь его под рукой.
Простое и сочное мясо
Используя недорогие куски курицы и немного овощей, это возможно. готовить очень полноценные блюда для всей семьиБез необходимости использования сложных соусов или длительного маринования.
Курица с лимоном, приготовленная на гриле или запеченная в духовке.Для приготовления вам понадобятся только куриные грудки, лимон, чеснок, оливковое масло и соль. Оставьте мясо в соке лимона, измельченного чеснока и масла как минимум на несколько минут (если есть возможность, то немного дольше), а затем обжарьте его на сковороде или в духовке, используя соответствующие методы. выпекать, не пересушивая ихКислота лимона помогает сделать мясо сочнее и придает ему очень свежий вкус.
Курица-гриль с чеснокомЕщё один не менее простой вариант: куриные грудки, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Слегка замаринуйте курицу с чесноком и специями и обжарьте на очень горячей сковороде. Отлично сочетается с салатами, картофельным пюре или белым рисом.
Жареные куриные бедрышки с овощамиДля приготовления универсального блюда в духовке используйте куриные бедра, морковь, картофель, лук и оливковое масло. Выложите все ингредиенты в форму для запекания, приправьте солью и перцем (соль и перец обычно есть на каждой кухне), сбрызните маслом и запекайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а курица не подрумянится. Без лишних хлопот вы получите полноценное блюдо с белком и гарниром.
Рис с курицей и горошкомВам понадобятся рис, куриная грудка, куриный бульон, лук и горошек. Обжарьте лук, добавьте рис и готовьте недолго, затем добавьте горячий бульон и нарезанную курицу, и, наконец, вмешайте горошек. Это очень сытное блюдо, идеально подходящее для приготовления больших порций и подачи на стол.
Рыба и морепродукты в экспресс-формате
Рыба также может быть частью вашего меню с минимальным количеством ингредиентов. Хороший стейк и пара свежих гарниров. Их вполне достаточно для лёгкого и вкусного обеда.
Быстрые рыбные такоВам понадобятся только филе белой рыбы. тортильи на кухнеНашинкованная капуста, лимон и майонез. Рыбу обжарьте на гриле или запеките, смешайте капусту с лимонным соком и столовой ложкой майонеза, а затем соберите оладьи, используя оба ингредиента. Они получатся сочными, хрустящими и с очень приятным цитрусовым вкусом.
Основные гарниры и дополнения
Некоторые рецепты с небольшим количеством ингредиентов отлично подходят в качестве гарнира к мясным, рыбным или вегетарианским блюдам, а другие — нет. При правильном подборе количества ингредиентов они могут стать основным блюдом..
Домашнее картофельное пюреВсего лишь картофель, сливочное масло, молоко, соль и перец. Отварите очищенный картофель до очень мягкого состояния, разомните его и постепенно добавляйте сливочное масло и горячее молоко, пока не получите желаемую консистенцию. Это идеальный гарнир: он хорошо сочетается практически со всем.
Простой гуакамолеИз авокадо, лука, кинзы, сока лайма и соли получается сливочная сальса, идеально подходящая для намазывания. Разомните мякоть авокадо, смешайте ее с мелко нарезанным луком, кинзой и соком лайма, и добавьте соль по вкусу. Подавайте с овощными закусками, питой, тостами или в качестве гарнира к тако и фахитас.
Брускетта с помидорамиВам понадобится хлеб (багет или деревенский батон), свежие помидоры, чеснок, базилик и оливковое масло. Поджарьте ломтики хлеба, натрите их чесноком, выложите сверху нарезанные помидоры и базилик и сбрызните оливковым маслом. Это очень простая закуска, которая отлично подойдет в качестве легкого ужина с салатом.
Десерты и завтраки, включающие только самое необходимое.
Этот способ приготовления не исключает и сладости. несколько спелых фруктов, мука, яйца и сахар Можно импровизировать и с тортом, и с кремовым напитком.
Простой банановый хлебВам понадобятся: спелые бананы, мука, яйца, сахар и разрыхлитель. Разомните банан, смешайте с взбитыми яйцами, добавьте сахар и, наконец, вмешайте муку и разрыхлитель. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Это идеальный вариант для использования очень спелых бананов и наслаждения домашними завтраками в течение нескольких дней.
Бананово-клубничный смузиБанан, клубника, йогурт, молоко и мед — и у вас получится свежий и очень сытный смузи. Положите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной консистенции. Вы можете регулировать количество молока, чтобы сделать смузи более жидким или кремообразным.
Секреты приправы и усиления вкуса с помощью небольшого количества ингредиентов.
Когда список товаров короткий, Специи станут вашими лучшими союзниками.Умелое использование трав, специй и простых соусов полностью преображает, казалось бы, "базовый" рецепт.
Лас- свежие и сушеные травы Такие травы, как петрушка, кинза, базилик, розмарин и тимьян, обладают совершенно разными оттенками вкуса. Свежие травы, как правило, придают блюдам более яркий и ароматный оттенок, идеально подходящий для завершения приготовления непосредственно перед подачей, в то время как сушеные травы концентрируют вкус и лучше подходят для длительного приготовления, тушеных блюд или выпечки.
Лас- целые или молотые специи Тмин, паприка, карри, черный перец и многие другие смеси специй придают блюду глубину вкуса всего лишь щепоткой. Слегка обжарив специи на сковороде перед добавлением в блюдо, высвобождается больше аромата, что особенно полезно, когда у вас мало других ингредиентов, которыми их можно дополнить.
цитрусовые (сок и цедра) Они — настоящее спасение, поскольку позволяют улучшить вкус, практически не добавляя калорий. Несколько капель лимона в рыбные тако, немного цедры лайма в салат из нута или капля апельсинового сока на запеченные фрукты — и разница очевидна.
El чеснок и лук в различных формах Свежие, жареные, молотые или сушеные травы являются ароматической основой бесчисленного множества рецептов. При ограниченном количестве ингредиентов их роль в качестве «вкладышей во вкус» многократно возрастает: простая обжарка лука и чеснока превращает обычный бульон в гораздо более интересный суп.
Наконец, готовые соусы и приправы При правильном использовании они могут стать отличным способом ускорить процесс приготовления. Соевый соус, бальзамический уксус, горчица, мед, песто или домашний соус тахини — это примеры приправ, которые в небольших количествах придают мясу, жареным овощам, салатам и бобовым совершенно новый вкус.
Практические советы по приготовлению блюд с использованием менее 5 ингредиентов.
Приготовление пищи с сокращенным списком ингредиентов не является ограничением; на самом деле, Это другой способ организовать кухню и кладовую.С помощью нескольких простых привычек вы сможете расширить свой выбор, не добавляя при этом новые товары.
Во-первых, это выбирайте качественные ингредиентыВкусные консервированные помидоры, хорошее масло, свежие овощи и домашний или качественный бульон значительно улучшат вкус блюда, если в рецепте нет множества отвлекающих элементов.
это также поможет вам представьте себе питание порционно.Основной белковый компонент (курица, яйцо, бобовые, рыба), гарнир, богатый углеводами (макароны, рис, картофель, хлеб), и немного овощей или фруктов. Далее вам понадобится лишь приправа или зелень, чтобы завершить блюдо.
Стоит уделить этому некоторое время. универсальные основы для приготовления пищи Например, хороший овощной бульон, большая банка вареных бобовых, домашний томатный соус или любимая смесь специй. Используя эти готовые основы, вы можете импровизировать, создавая различные блюда в течение недели, не добавляя никаких дополнительных основных ингредиентов.
Еще один полезный прием творчески используйте обрезкиВоскресный жареный цыпленок превращается в тако, картофельное пюре — в мясной рулет или крокеты, а запеченные овощи — в гарнир к фриттате на следующий день. Таким образом, вы уменьшаете количество отходов и избегаете ощущения, что постоянно едите одно и то же.
Наконец, попробуйте Организуйте пространство в холодильнике и кладовой, чтобы с первого взгляда видеть, что у вас есть.Когда знаешь, что есть в наличии, проще подобрать ингредиенты для рецептов, используя уже открытые или просроченные продукты, вместо того чтобы покупать новые.
Приложив немного усилий и правильно подобрав приправы, эти блюда из пасты, салаты, риса, супы, блюда из курицы, рыбы и десерты демонстрируют, что Можно приготовить разнообразное, вкусное и даже питательное блюдо, используя совсем немного ингредиентов.Чтобы насладиться вкусной домашней едой, не нужно ничего усложнять; просто используйте то, что есть под рукой, и экспериментируйте с сочетаниями.
