Важно есть бобовые каждую неделю, так как обеспечивает нас большим количеством необходимых питательных веществ для тела. Обычно, когда приходит жара, мы склонны откладывать бобовые, поскольку они обычно ассоциируются с холодом. Логично, что при высоких температурах совсем не хочется тушить очень горячее блюдо. Но рагу - не единственный способ приготовить бобовые.
Сегодня мы приготовим вкусный теплый салат из нута, ингредиенты можно разнообразить по вкусу. Поскольку нут является неотъемлемой частью вегетарианской диеты, нам нужно всего лишь исключить курицу, чтобы получить идеальное блюдо.
Нут это еда, которую нельзя пропустить во всех типах диет. Среди множества полезных свойств нут содержит большое количество клетчатки, белка, витаминов, таких как фолиевая кислота, столь важная для питания беременных женщин, и большое количество минералов.
- 250 г вареного нута
- 100 г ассорти из грибов
- Морковь 1
- 1 куриная грудка
- Сладкое вино Педро Хименес
- Оливковое масло
- Сэл
- Уменьшение моденского уксуса
- Сначала хорошо очищаем куриную грудку, удаляем жир и промываем холодную воду.
- Грудку просушиваем промокательной бумагой и нарезаем небольшими кубиками.
- На сковороде добавляем оливковое масло и хорошо обжариваем грудку, солим по вкусу.
- Когда курица сварится, откладываем в сторону и оставляем.
- Выбранные грибы хорошо промываем и измельчаем.
- На той же сковороде, где мы готовим курицу, обжариваем грибы.
- Мы зарезервировали вместе с куриными кубиками.
- Морковь очищаем, промываем и нарезаем не слишком тонкими ломтиками.
- Жарим на той же сковороде, которую использовали для других ингредиентов.
- Добавляем хороший шприц Педро Хименеса и сокращаем на пару минут.
- Отделяем морковь и оставляем.
- Сливаем нут и хорошо промываем водой, даем хорошо стечь.
- На той же сковороде переверните нут и дайте ему нагреться в течение нескольких минут.
- Добавляем нотку Педро Хименеса.
- Пора выложить салат, сначала кладем нут, затем куриные кубики, грибы и, наконец, морковь.
- В отдельной посуде готовим заправку.
- Кладем 2 столовые ложки EVOO, щепотку соли и немного бальзамического уксуса по вкусу.
- Хорошо перемешайте до образования эмульсии.
- Добавляем заправку к нуту непосредственно перед подачей на стол и все!