Треска с цветной капустой, восхитительное традиционное галисийское блюдо, которое готовится из трески с цветной капустой и перцем. Простое и полноценное блюдо. Идеально подходит для приготовления обеда или ужина.
Это блюдо от наших бабушек, треску съели со всем и это было приготовлено с овощами, тушено, с картошкой…. Это дало много удовольствия, с тех пор треска была очень дешевой, а сейчас все наоборот.
Чтобы сделать это блюдо таким простым, самое интересное - вымочить треску, но вы можете купить ее уже вымоченной и даже соленая замороженная треска того стоит.
Треска с цветной капустой
Автор: Montse
Тип рецепта: Рыба
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 4-6 штук трески
- 1 цветная капуста
- 2-3 зубчиков чеснока
- Сладкий перец
- 8-10 столовых ложек оливкового масла
- Сэл
Способ приготовления
- Чтобы приготовить треску с цветной капустой, сначала подготовим треску.
- Треску опресним, замочим на 48 часов, при этом воду будем менять каждые 8 часов. Можно купить уже замоченным.
- Очищаем цветную капусту, удаляем соцветия с цветной капусты и промываем их.
- Ставим широкую запеканку с небольшим количеством воды и соли, добавляем букеты из цветной капусты и даем им вариться, пока они не станут почти нежными.
- Прежде чем появится цветная капуста, добавьте кусочки трески, дайте ей вариться около 5 минут или пока треска не приготовится, это будет зависеть от толщины трески.
- Когда они есть, достаем из кастрюли и оставляем. Экономим часть воды и запасаемся.
- Нарезаем чеснок тонкими дольками.
- Ставим сковороду с маслом и чесноком, ставим на медленный огонь нагреваться, чтобы масло приняло весь аромат чеснока.
- Мы кладем в источник цветную капусту и треску, когда чеснок немного подкрашивается, снимаем его с огня и добавляем поверх цветной капусты и трески.
- Посыпать сладкой паприкой. Если мы хотим, чтобы в нем было больше соуса, мы добавляем немного воды для варки.
- И ты готов кушать.